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テフロン型でつくる本格カヌレのレシピ

もりりか

こんにちは!オーヤマくんヘビーユーザーのMoriRicca(もりりか)です。

アイリスオーヤマのコンベクションオーブン(オーヤマくん)で作るテフロン型を使った本格カヌレのレシピをご紹介します♪

10回くらい焼いて研究した結果のレシピとなっております…😂

カヌレ型はテフロン、銅、シリコンがありますが、テフロンが安価で作りやすいのでオススメです。

もくじ

カヌレの材料

オーヤマくんで作るカヌレ

生地(テフロンカヌレ型5個分)

  • 牛乳 250ml
  • 無塩バター 10g
  • 卵黄 1個分
  • 全卵 25g
  • グラニュー糖 90g(お好きな砂糖でOK)
  • ラム酒 大さじ1
  • 薄力粉 30g
  • 強力粉 30g
  • バニラビーンズペースト 適量

リーズナブルで使いやすくて香りもいい!

カヌレの作り方

生地をつくる

  1. 牛乳とバターを小鍋で温める。(バターが溶ければいいので沸かさなくていい)
  2. ボウルに卵黄、全卵を溶き、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
  3. ラム酒を加え混ぜる。
  4. 粉類をふるって加え、粉っぽさがなくなるまで優しく混ぜる。
  5. 人肌まで冷ました牛乳の1/3とバニラビーンズペーストを加え、なめらかになるまで混ぜる。
  6. 残りの牛乳も加え均一になるまで混ぜる。
  7. 濾しながらタッパーなどに入れ、12〜24時間寝かせる。(20℃くらいの室温なら常温で保管しても大丈夫です)

テフロンカヌレ型ならこちらがオススメ

カヌレを焼く

  1. 生地を冷蔵庫で保管していた場合は、焼く数時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
  2. カヌレ型の内側に柔らかくしたバターを指で満遍なく塗る。
  3. 生地の底に粉が溜まっているので、ゴムベラなどで混ぜて均一にする。
  4. カヌレ型の8〜9分目まで生地を注ぐ。(計量カップなどに入れて注ぐとやりやすい)
  5. オーヤマくんを250℃ファンありで10分予熱。
  6. ファンなし上下ヒーター下段に入れて20分焼く。
  7. 200℃に下げて40分焼く。
  8. 焼けたらすぐに型から取り出して出来上がり。(熱い液体が出てくるので、2重の軍手を使ってね)

一言コメント

カヌレは「焦げてる⁉️」と思うくらいしっかり焼くので、かなりの高温で焼き続けます。

恐れずやっちゃってください!笑

テフロン型は飛び出してくることは少ないと思いますが、カヌレで悩んだ方は、下の記事も読んでみてくださいね♪

オーヤマくん(アイリスオーヤマのコンベクションオーブン)を使って、お家でも作りやすいテフロン型で作るカヌレのレシピ

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