アイリスオーヤマのコンベクションオーブン（オーヤマくん）で作るバスクチーズケーキのレシピをご紹介します♪
高温で短時間で焼き上げることで上はしっかり焼け、中心は凹んだ形になり、とろっとした食感に仕上がります。
ボトムもなくて、レモンも使っていなくて、とってもシンプルで簡単！
一晩冷やすのが待ちきれないけど、簡単なのでぜひお試しください♪
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もくじ
バスクチーズケーキの材料
生地（12cm丸形）
- クリームチーズ 200g
- グラニュー糖 60g（大さじ4）
- 全卵（小さめ） 2個
- 生クリーム 120ml
- 薄力粉 4g（小さじ1）
バスクチーズケーキの日持ち
冷蔵保存
- ラップや袋、タッパーで乾燥を防ぐ。
- だんだん乾燥してくるので、なるべく早く食べたほうが美味しいです。
- 長くても3日くらいで食べきりましょう。
バスクチーズケーキの作り方
生地をつくる
- クリームチーズをゴムベラで柔らかく練る。
- 砂糖を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
- 溶き卵を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
- 薄力粉をふるって加え、よく混ぜる。
- 生クリームを加えよく混ぜる。
チーズケーキを焼く
- 型より少し大きめにカットしたオーブンペーパーを、水で濡らしクシャクシャにして絞って、型に敷く。（濡らすと布みたいになって敷きやすい）
- こし器で濾しながら型に流し入れる。（濾した方がなめらかになります）
- 230℃に予熱したオーブンで25分焼く。（オーヤマくんは250℃ファンありで10分ほど予熱し、ファンを切って中段で25分焼く）
- 上の面がしっかり黒く焼けたら取り出す（お好みで焼き加減は調整してね）
- 粗熱が取れたら、型ごと冷蔵庫で半日〜一晩冷やして完成！
型は共底でも底取れでもどちらでもOK
