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基本のバスクチーズケーキのレシピ

バスクチーズケーキ
もりりか

こんにちは!オーヤマくんヘビーユーザーのMoriRicca(もりりか)です。

アイリスオーヤマのコンベクションオーブン(オーヤマくん)で作るバスクチーズケーキのレシピをご紹介します♪

高温で短時間で焼き上げることで上はしっかり焼け、中心は凹んだ形になり、とろっとした食感に仕上がります。

ボトムもなくて、レモンも使っていなくて、とってもシンプルで簡単!

一晩冷やすのが待ちきれないけど、簡単なのでぜひお試しください♪

もくじ

バスクチーズケーキの材料

バスクチーズケーキの材料

生地(12cm丸形)

  • クリームチーズ 200g
  • グラニュー糖 60g(大さじ4)
  • 全卵(小さめ) 2個
  • 生クリーム 120ml
  • 薄力粉 4g(小さじ1)

バスクチーズケーキの日持ち

バスクチーズケーキ

冷蔵保存

  • ラップや袋、タッパーで乾燥を防ぐ。
  • だんだん乾燥してくるので、なるべく早く食べたほうが美味しいです。
  • 長くても3日くらいで食べきりましょう。

バスクチーズケーキの作り方

生地をつくる

  1. クリームチーズをゴムベラで柔らかく練る。
  2. 砂糖を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
  3. 溶き卵を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
  4. 薄力粉をふるって加え、よく混ぜる。
  5. 生クリームを加えよく混ぜる。

チーズケーキを焼く

  1. 型より少し大きめにカットしたオーブンペーパーを、水で濡らしクシャクシャにして絞って、型に敷く。(濡らすと布みたいになって敷きやすい)
  2. こし器で濾しながら型に流し入れる。(濾した方がなめらかになります)
  3. 230℃に予熱したオーブンで25分焼く。(オーヤマくんは250℃ファンありで10分ほど予熱し、ファンを切って中段で25分焼く)
  4. 上の面がしっかり黒く焼けたら取り出す(お好みで焼き加減は調整してね)
  5. 粗熱が取れたら、型ごと冷蔵庫で半日〜一晩冷やして完成!

型は共底でも底取れでもどちらでもOK

作り方を動画で見る

バスクチーズケーキ

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