こんにちは！オーヤマくんヘビーユーザーのMoriRicca（もりりか）です。
アイリスオーヤマのコンベクションオーブン（オーヤマくん）で作るテフロン型を使った本格カヌレのレシピをご紹介します♪
10回くらい焼いて研究した結果のレシピとなっております…😂
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目次
カヌレの材料
生地（テフロンカヌレ型5個分）
- 牛乳 250ml
- 無塩バター 10g
- 卵黄 1個分
- 全卵 25g
- グラニュー糖 90g（お好きな砂糖でOK）
- ラム酒 大さじ1
- 薄力粉 30g
- 強力粉 30g
- バニラビーンズペースト 適量
ちょっといいラム酒を使いたい方にオススメ
リーズナブルで使いやすくて香りもいい！
カヌレの作り方
生地をつくる
- 牛乳とバターを小鍋で温める。（バターが溶ければいいので沸かさなくていい）
- ボウルに卵黄、全卵を溶き、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
- ラム酒を加え混ぜる。
- 粉類をふるって加え、粉っぽさがなくなるまで優しく混ぜる。
- 人肌まで冷ました牛乳の1/3とバニラビーンズペーストを加え、なめらかになるまで混ぜる。
- 残りの牛乳も加え均一になるまで混ぜる。
- 濾しながらタッパーなどに入れ、12〜24時間寝かせる。（20℃くらいの室温なら常温で保管しても大丈夫です）
テフロンカヌレ型ならこちらがオススメ
カヌレを焼く
- 生地を冷蔵庫で保管していた場合は、焼く数時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
- カヌレ型の内側に柔らかくしたバターを指で満遍なく塗る。
- 生地の底に粉が溜まっているので、ゴムベラなどで混ぜて均一にする。
- カヌレ型の8〜9分目まで生地を注ぐ。（計量カップなどに入れて注ぐとやりやすい）
- オーヤマくんを250℃ファンありで10分予熱。
- ファンなし上下ヒーター下段に入れて20分焼く。
- 200℃に下げて40分焼く。
- 焼けたらすぐに型から取り出して出来上がり。（熱い液体が出てくるので、2重の軍手を使ってね）
一言コメント
カヌレは「焦げてる⁉️」と思うくらいしっかり焼くので、かなりの高温で焼き続けます。
恐れずやっちゃってください！笑
テフロン型は飛び出してくることは少ないと思いますが、カヌレで悩んだ方は、下の記事も読んでみてくださいね♪
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