もりりかこんにちは！オーヤマくんヘビーユーザーのMoriRicca（もりりか）です。
アイリスオーヤマのコンベクションオーブン（オーヤマくん）で作る米粉のディアマンクッキーのレシピをご紹介します♪
米粉100％！薄力粉は使っていないので、グルテンフリーのクッキーです。
米粉なのでホロホロの食感に仕上がります✨
混ぜすぎてもグルテンがでないので固くなることがなく、お子様と一緒に作るのにもオススメ！
あわせて読みたい
オーヤマくん（アイリスオーヤマのコンベクションオーブン）がお菓子作りにオススメな理由
オーヤマくんヘビーユーザーのMoriRiccaが、オーヤマくんでたくさんお菓子を作った経験から、オーヤマくんのメリット・デメリット、機種の違い、あると便利な道具について紹介しています。
もくじ
米粉のディアマンクッキーの材料
プレーンクッキー（約25枚分）
- 無塩バター 100g
- 粉糖 40g
- 全卵 25g
- 塩 ひとつまみ
- バニラオイル 3滴
- 米粉 160g
ココアクッキー（約25枚分）
- 無塩バター 100g
- 粉糖 40g
- 全卵 25g
- 塩 ひとつまみ
- バニラオイル 3滴
- 米粉 140g
- ココア 15g
米粉のディアマンクッキーの作り方
YouTube
【ホワイトデーにも💓】米粉のディアマンクッキーとラッピング｜グルテンフリー｜Rice Flour Diamond Cook...
MoriRicca（もりりか）と申します🙋🏻♀️“簡単すぎないけど難しくないお菓子”を作ってます🤗趣味でやっておりますが、質問やリクエストなどあれば分かる範囲でお答えしますの...
クッキー生地の作り方
- 無塩バターを室温で柔らかくする。指がすっと入るくらい。急ぐ場合は数秒ずつ電子レンジにかけて柔らかくする。（作る前日の夜に出しておくとスムーズです）
- バターをゴムベラで柔らかくねり、粉糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 常温にした溶き卵とバニラオイルを加え、バターと卵がつながるまでよく混ぜる。
- 米粉を加え、まとまるまで練り混ぜる。
- アレンジするときは、粉っぽさがなくなってきた頃にチョコチップやアーモンドスライスを加える。
- 生地の半量をラップに乗せて、長さ25cmくらいの棒状にする。
- 冷蔵庫で1時間冷やす。（トッピングを入れたものは2時間以上冷やす）
シルパンを使うとサクサクのクッキーに仕上がるのでとってもオススメ
クッキーの焼き方
- バットやお皿にクリスタルシュガー（グラニュー糖やザラメでもOK）を適量入れ、冷えたクッキー生地の周りにつける。
- 1cm厚にカットし、170℃のオーブンで薄く焼色が付くまで約18分焼く。（オーヤマくんは180℃ 中段ファンなし）
- 焼けたら網の上に取り出して冷ませば完成。
ディアマンクッキーにはクリスタルシュガーがおすすめ！
米粉のディアマンクッキーのラッピング
