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抹茶のガトーショコラのレシピ

もりりか

こんにちは!オーヤマくんヘビーユーザーのMoriRicca(もりりか)です。

アイリスオーヤマのコンベクションオーブン(オーヤマくん)で作る抹茶のガトーショコラのレシピをご紹介します♪

もくじ

抹茶のガトーショコラの材料 Ingredients

生地(15cm丸型)

  • 卵黄 3個分
  • ホワイトチョコレート 140g
  • 無塩バター 90g
  • 薄力粉 33g
  • 抹茶 12g

メレンゲ

  • 卵白 3個分
  • グラニュー糖 45g

抹茶のガトーショコラの作り方 Process

  1. ホワイトチョコレートを電子レンジで溶かす。
  2. 40℃くらいの溶かしバターをホワイトチョコに加えて乳化させる。
  3. ホワイトチョコに卵黄を加え、よく混ぜる。
  4. 薄力粉と抹茶を合わせてふるって加え、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。
  5. 卵白を少し泡立ててから、砂糖30gを2回に分けて入れて柔らかい角が立つまで泡立てる。
  6. メレンゲをひとすくいチョコレートのボウルに加えて泡立て器でよく混ぜる。
  7. メレンゲのボウルにチョコレート生地を戻し入れ、ゴムベラで均一になるように混ぜる。
  8. 紙を敷いた型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで25分焼く。(オーヤマくんは中段ファンあり)
  9. 焼き上がったら、型を一度台に打ち付けて熱い蒸気を抜く。
  10. 温かいうちに取り出して食べれます♪

抹茶のガトーショコラのラッピング Wrapping

ガトーショコラのテトララッピング

クリスタルパックでテトララッピングにしてみました😚💕

箱もいらないし、中身も見えるおしゃれなラッピングになったかなーと思います☺️

抹茶のガトーショコラ

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