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4種のディアマンクッキーのレシピ

ディアマンクッキーとコーヒー
もりりか

こんにちは!オーヤマくんヘビーユーザーのMoriRicca(もりりか)です。

アイリスオーヤマのコンベクションオーブン(オーヤマくん)で作る4種のディアマンクッキーのレシピをご紹介します♪

キラキラがかわいいディアマンクッキー。プレーン、ココア、抹茶、いちごの4種類を作りました。

もくじ

ディアマンクッキーの材料

4種のディアマンクッキー

クッキー生地のベース(48個分)

  • 無塩バター 200g
  • 粉糖 100g
  • 卵黄 2個
  • バニラオイル 6滴

プレーン

  • 薄力粉 80g

ココア

  • 薄力粉 70g
  • ココアパウダー 10g

抹茶

  • 薄力粉 60g
  • アーモンドパウダー 15g(薄力粉で代用可)
  • 抹茶 5g

いちご

  • 薄力粉 60g
  • アーモンドパウダー 15g(薄力粉で代用可)
  • いちごパウダー 10g

トッピング

  • クリスタルシュガー

クッキー生地のベースを4つに分けて、それぞれに粉を加えて作ります。動画では半量の生地ベースを2回作っていますが、まとめて作ってOKです。

ディアマンクッキーの日持ち

常温保存

  • 乾燥剤を入れた袋などで密閉する。
  • 2週間くらいは美味しく食べられます。

ディアマンクッキーの作り方

クッキー生地を作る

  1. 常温にしたバターをゴムベラで柔らかく練る。
  2. 粉糖を加えてよく混ぜる。
  3. 卵黄、バニラオイルを加えてよく混ぜる。
  4. 85gずつくらいに4つに分ける。
  5. 粉をふるって加え、切るように混ぜる。
  6. 粉っぽさがなくなってきたら、ボウルに押し付けるようにしてまとめる。
  7. 16cm角に切ったオーブンペーパーに生地を乗せ、紙の幅に合わせて棒状にする。(ラップで成形してもOK)
  8. 冷凍庫で30〜40分冷やす。

クッキー生地を焼く

抹茶のディアマンクッキー
  1. バットにクリスタルシュガーを入れ、クッキー生地を転がして表面にトッピングする。
  2. 1cm厚で12個にカットする。
  3. 170℃に予熱したオーブンで15〜16分焼く。
  4. 焼けたらケーキクーラーに乗せて冷ましたら完成。

クッキーがサクサクに焼けるシート

ディアマンクッキーとコーヒー

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