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【アレルギー対応】乳製品と卵を使わないスマッシュケーキのレシピ

乳製品・卵不使用のアレルギー対応スマッシュケーキ

こんにちは、MoriRicca(もりりか)です。YouTube・Instagram・TikTokでお菓子作りの投稿をしています🍰

友達から「子供が乳製品と卵アレルギーだけど、誕生日にスマッシュケーキを作ってあげたい!」と相談されました。

牛乳が飲めない、卵が食べられない人生なんて、私にはつらすぎる😭😭😭

私は超健康志向は目指してないので、できるだけ一般的な美味しいものが食べたい派。

ということで、豆乳とか米粉は使わず、水と油と小麦粉で作れるケーキを作ってみました。(クリームは豆乳ホイップです)

ちなみにスマッシュケーキは赤ちゃんが手づかみで食べるケーキのことです✊

もくじ

乳製品・卵なしスマッシュケーキの材料

土台のケーキ(10cm丸形)

  • 水 130ml
  • 砂糖 50g
  • 植物油 30ml
  • 薄力粉 120g
  • ベーキングパウダー 6g
  • バニラオイル 数滴

ホイップクリーム

  • 豆乳ホイップ 1パック
  • 砂糖 15g

スマッシュケーキの日持ち

冷蔵保存

  • スポンジ生地が固くなりやすいので、当日中に食べきるのが理想です。

スマッシュケーキの作り方

  1. ボウルに砂糖と水、油、バニラオイルを入れて泡立て器でよく混ぜる。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、なめらかになるまで混ぜる。
  3. 180度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
  4. 焼けたらすぐに型から取り出し、冷めたらカットする。
  5. 間に挟む豆乳ホイップは固く泡立てる。
  6. ドリップケーキにするときは、ゆるいホイップを残しておいて、スプーンで端に垂らす。
MEMO

ケーキの生地はホットケーキのような生地なので、フライパンで小さく数枚焼いてもいいと思います。

使ったお菓子作りの道具

10cm丸形

キャンドル

私はセリアで買ったキャンドルを使いました。こんなのもかわいい。

ケーキトッパー

Oneのケーキトッパーが人気みたいです。時間があればをこういうのを取り寄せると映えますね😊

乳製品・卵不使用のアレルギー対応スマッシュケーキ

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