【アレルギー対応】乳製品と卵を使わないスマッシュケーキのレシピ

友達から「子供が乳製品と卵アレルギーだけど、誕生日にスマッシュケーキを作ってあげたい！」と相談されました。

牛乳が飲めない、卵が食べられない人生なんて、私にはつらすぎる😭😭😭

私は超健康志向は目指してないので、できるだけ一般的な美味しいものが食べたい派。

ということで、豆乳とか米粉は使わず、水と油と小麦粉で作れるケーキを作ってみました。（クリームは豆乳ホイップです）

ちなみにスマッシュケーキは赤ちゃんが手づかみで食べるケーキのことです✊

乳製品・卵なしスマッシュケーキの材料

土台のケーキ（10cm丸形）

• 水 130ml
• 砂糖 50g
• 植物油 30ml
• 薄力粉 120g
• ベーキングパウダー 6g
• バニラオイル 数滴

ホイップクリーム

• 豆乳ホイップ 1パック
• 砂糖 15g

スマッシュケーキの日持ち

冷蔵保存

• スポンジ生地が固くなりやすいので、当日中に食べきるのが理想です。

スマッシュケーキの作り方

1. ボウルに砂糖と水、油、バニラオイルを入れて泡立て器でよく混ぜる。
2. 薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、なめらかになるまで混ぜる。
3. 180度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
4. 焼けたらすぐに型から取り出し、冷めたらカットする。
5. 間に挟む豆乳ホイップは固く泡立てる。
6. ドリップケーキにするときは、ゆるいホイップを残しておいて、スプーンで端に垂らす。

使ったお菓子作りの道具

10cm丸形

キャンドル

私はセリアで買ったキャンドルを使いました。こんなのもかわいい。

ケーキトッパー

Oneのケーキトッパーが人気みたいです。時間があればをこういうのを取り寄せると映えますね😊