材料4つ!途中で混ぜなくても柔らかい濃厚バニラアイスクリームのレシピ

濃厚バニラアイスクリームのレシピ

昔作った手作りアイスクリームは、がっちがちに凍ってしまった経験がありました。

最近、みんなアイス作ってるけど「そんな簡単にすくえる・・・?」とずっと疑ってた。

実際に作ってみたら、卵と生クリームを泡立てることで、途中で混ぜなくても、ただ凍らせるだけで硬くならないアイスが本当にできました!

少ない材料で、とっても簡単に高級アイスの味になって、とっても美味しくてうれしい❤️

このレシピはレディーボーデンみたいな味になります。オススメ!

ちなみに、水分が多い材料を使うとガチガチに凍ってしまうみたいです(牛乳とかフルーツとか)

目次

バニラアイスクリームの材料

4人分

  • 卵 2個
  • 砂糖 50g
  • 生クリーム乳脂肪35% 200ml
  • バニラオイル 3滴

バニラアイスクリームの作り方

出来るまで:3時間15分

アイス作り15分  冷やす3時間

  1. 卵に砂糖を加え、ハンドミキサーでふわふわになるまで泡立てる。(すくって落としたら跡が残るくらい)
  2. 生クリームにバニラオイルを3滴加え、ゆるいツノが立つまで泡立てる。
  3. 卵と生クリームを混ぜ合わせ、容器に入れて3時間以上冷やして完成!
MEMO

冷やす容器は金属製の平たいものを使うと早く冷えます。

おすすめの道具

アイスクリームスクープ

アルミでできており熱伝導が良いのが特徴。手の熱が伝わることで、冷蔵庫から出したての硬いアイスクリームも簡単にすくえるスクープです。コーンに乗せるアイスのようにまあるい形にできるのもいい。お値段高めなのがネックです。

アイスクリームディッシャー

お手頃価格で手に入るよくあるディッシャー。クッキー生地をすくったり、マフィンの生地をすくったりする時にも使えるのでとっても便利!愛用してます♡

使ったお菓子作りの材料

てんさい糖

いつも砂糖は甜菜糖を使っています。白砂糖はGI値が109なのに対し、甜菜糖はGI値が65ととっても低い!

普通の砂糖と同じように使えます。粉末タイプで溶けやすく、お菓子作りにもお料理にも毎日使っています♪

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バニラオイル

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バニラビーンズペースト

バニラオイルの代わりにバニラビーンズペーストを入れるとさらに高級感アップ♡

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