昔作った手作りアイスクリームは、がっちがちに凍ってしまった経験がありました。
最近、みんなアイス作ってるけど「そんな簡単にすくえる・・・？」とずっと疑ってた。
実際に作ってみたら、卵と生クリームを泡立てることで、途中で混ぜなくても、ただ凍らせるだけで硬くならないアイスが本当にできました！
少ない材料で、とっても簡単に高級アイスの味になって、とっても美味しくてうれしい❤️
このレシピはレディーボーデンみたいな味になります。オススメ！
ちなみに、水分が多い材料を使うとガチガチに凍ってしまうみたいです（牛乳とかフルーツとか）
目次
バニラアイスクリームの材料
4人分
- 卵 2個
- 砂糖 50g
- 生クリーム乳脂肪35％ 200ml
- バニラオイル 3滴
バニラアイスクリームの作り方
出来るまで：3時間15分
アイス作り15分 冷やす3時間
- 卵に砂糖を加え、ハンドミキサーでふわふわになるまで泡立てる。（すくって落としたら跡が残るくらい）
- 生クリームにバニラオイルを3滴加え、ゆるいツノが立つまで泡立てる。
- 卵と生クリームを混ぜ合わせ、容器に入れて3時間以上冷やして完成！
MEMO
冷やす容器は金属製の平たいものを使うと早く冷えます。
おすすめの道具
アイスクリームスクープ
アルミでできており熱伝導が良いのが特徴。手の熱が伝わることで、冷蔵庫から出したての硬いアイスクリームも簡単にすくえるスクープです。コーンに乗せるアイスのようにまあるい形にできるのもいい。お値段高めなのがネックです。
アイスクリームディッシャー
お手頃価格で手に入るよくあるディッシャー。クッキー生地をすくったり、マフィンの生地をすくったりする時にも使えるのでとっても便利！愛用してます♡
ポチップ
使ったお菓子作りの材料
てんさい糖
いつも砂糖は甜菜糖を使っています。白砂糖はGI値が109なのに対し、甜菜糖はGI値が65ととっても低い！
普通の砂糖と同じように使えます。粉末タイプで溶けやすく、お菓子作りにもお料理にも毎日使っています♪
バニラオイル
バニラビーンズペースト
バニラオイルの代わりにバニラビーンズペーストを入れるとさらに高級感アップ♡
