割れない！米粉の台湾カステラのレシピ

米粉で作るグルテンフリーな台湾カステラ。

割れない、萎まないポイントはメレンゲの硬さと焼き温度にあり！

  米粉の台湾カステラの材料

  作り方

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割れないコツを詳しく紹介🌟グルテンフリーな米粉の台湾カステラのレシピ ご視聴ありがとうございます🌷次の動画もみたいと思ってくれた方は、チャンネル登録・👍ボタンを押していただけるととってもうれしいです☺️👇米粉の台湾カステラの詳しい手順...

1. 小さめのボウルに油と牛乳を入れ、600Wで30秒加熱する。
2. 泡立て器でよく混ぜ、綺麗に乳化させる。
3. バニラオイルを3滴、米粉、卵黄を順に加え、その都度よく混ぜる。
4. 卵白に砂糖を加えメレンゲを作る。硬すぎるメレンゲは割れる原因！角の先がお辞儀する柔らかいメレンゲを作る。飾り絞りに使う柔らかいホイップクリームのような質感がベストです。
5. メレンゲの1/4を卵黄のボウルに入れ、よく混ぜる。
6. 5をメレンゲのボウルに戻し入れ、ゴムベラで綺麗に馴染むまで底から返すようにして混ぜる。
7. 150度に予熱したオーブンで50分湯煎焼きする。湯煎するお湯は深めのバットにたくさん使ってください。温度が高すぎても割れる原因になります。
8. 焼けたらすぐに型から取り出して完成⭐️

  使ったお菓子作りの道具

  使ったお菓子作りの材料

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