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蒸し器不要!フライパンで作る簡単たまごプリンのレシピ

フライパンプリン

こんにちは😊
今回はフライパンで蒸して作る、たまごプリンを作りました🐣

ちょっとしたコツで、すのないきれいなプリンがお家で作れます✨

もくじ

材料(150mlのプリンカップ4つ分)

プリン液

  • 全卵 2個
  • 牛乳 300ml
  • 砂糖 60g

カラメルシロップ

  • 砂糖 40g
  • 水 小さじ2
  • お湯 大さじ1

必要な道具

  • フライパン+蓋
  • ボウル
  • 手鍋
  • アルミホイル
  • 目の細かいザル

作り方

カラメルシロップを作る

  1. 手鍋に水と砂糖を入れ、中火にかける。時々軽く鍋を揺すって均等にする。
  2. 沸騰してしばらくすると、周りが茶色く色づいてくるので、弱火にする。
  3. 鍋を回しながら、全体が茶色く色づくまで加熱する。
  4. 飴色になったら、火を止め、お湯を入れる。はねるので注意。
  5. 温かいうちに、プリンカップに入れる。

プリン液を作る

  1. ボウルに卵を割り入れ、箸などで優しくほぐす。
  2. カラメルを作った小鍋に牛乳と砂糖をいれ、砂糖が溶けるまで温める。
  3. 卵のボウルに牛乳を入れ、均一になるまで軽く混ぜる。
  4. 小鍋にざるを置き、卵液を濾す。濾したものをプリンカップに注ぐ。
  5. カップにアルミホイルなどで蓋をする。
  6. フライパンに布巾を敷き、カップを入れ、半分くらいの高さになるように水を入れる。
  7. カップを取り出し、蓋をして沸騰させる。
  8. 一度火を止め、気をつけながらカップを並べ、蓋をし、最弱火で7分加熱する。
  9. 火を止め、蓋をしたまま10分放置。時間がきたら、一度開けてみて中を確認し、ぷるぷると固まっていれば成功!
  10. 冷蔵庫で2時間ほど冷やし完成♪

コツ・ポイント

  • カラメルは、色づきはじめると早いので、弱火で加熱すると◎。お湯を入れるときは跳ねるので、蓋を当てながらやると安心です。
  • プリン液はなるべく泡立たないように気をつけると、すが入らないきれいなプリンになります。
  • ザルで濾さないと、白身が塊で入ってしまうので、必ず濾しましょう。
  • カップにアルミホイルで蓋をしないと、蒸してるときに水滴が入ってしまうので、必ず蓋をしてください。
  • フライパンに布巾を敷くことで、直火で加熱されず、緩やかに加熱することができます。
フライパンプリン

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