混ぜるだけで簡単にできるニューヨークチーズケーキを作りました。
使った材料は、よく売っている200gのクリームチーズとメイトーのサワークリーム90gで、使い切りのレシピになっています。
ニューヨークチーズケーキとベイクドチーズケーキの違いは、ニューヨクチーズケーキは湯煎焼きをすることが特徴だそうです。
スフレチーズケーキは表面が割れてしまったり、失敗がありますが、ニューヨクチーズケーキはほぼ失敗なく作れると思うので、ぜひ作ってみてくださいね☺️
目次
材料（15cm丸型1個分）
- クリームチーズ 200g
- バター 15g
- サワークリーム 90g
- 砂糖 60g
- 全卵 2個
- レモン汁 大さじ2
- バニラオイル 数滴
- コーンスターチ 15g
必要な道具
- ボウル
- ハンドミキサー（泡立て器でもOK）
- ゴムベラ
- 底の取れる15cm丸型
- ふるい
- オーブンペーパー
- アルミホイル
作り方
下準備
- クリームチーズとバターは常温で柔らかくしておく。
- 型に水が入らないように、底をアルミホイルで覆っておく。
チーズケーキを作る
- ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで滑らかにする。
- バター、サワークリームを順に加え、その都度よく混ぜる。
- 砂糖を2回に分けて加え、ふんわりなめらかになるようよく混ぜる。
- 溶き卵を3回に分けて加えよく混ぜる。
- レモン汁とバニラオイルを加え混ぜる。
- コーンスターチをふるって加え、よく混ぜる。
- 最後にゴムベラで均一になるように混ぜる。
- 生地を型に流し入れ、一回り大きいバットに型ごと入れ、お湯を注ぐ。
- 160℃で1時間焼く。焼けたら、30分庫内に置いてから取り出す。
- 冷めたら型から外し、冷蔵庫で数時間休ませて完成。