プレーンなマフィンにクランブルを乗せて、クランブルマフィンを作りました♪
クランブルとは、マフィンの上に乗ってるそぼろのサクサクしたやつのことです。
これが好きなんですよね〜💕
焼いてる間もバターのいい香り〜(^q^)
何もつけなくても、このままで本当に美味しかったです😋
調度いい甘さとほのかな塩み。
混ぜるだけで簡単、美味しい！
アレンジもたくさんできそう。
次回はかぼちゃマフィンを作る予定です🎃
もくじ
材料（直径6.5cm高さ3.5cmのマフィン型6個分）
マフィン生地
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 5g
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 80g
- バター 50g
- 全卵 1個
- 牛乳 55g
- バニラオイル 3滴
クランブル
- 薄力粉 25g
- アーモンドパウダー 10g
- 砂糖 15g
- 塩 ひとつまみ
- バター 15g
必要な道具
- ボウル
- 泡立て器
- ゴムベラ
- ふるい
- マフィン型やマフィンカップ
作り方
下準備
- マフィン生地用のバターを常温で柔らかくしておく。
- 卵をよく溶いておく。
- 薄力粉・ベーキングパウダー・塩を一緒にふるっておく。
- マフィン型にグラシンカップを敷いておく。
- オーブンを180℃に予熱する。
クランブルを作る
- ボウルにバター以外の材料をすべて入れ、泡立て器でふるい合わせる。
- 冷たいバターを加え、指先ですり合わせるようにして混ぜ、ポロポロのそぼろ状にする。
- 使うまで冷蔵庫に入れておく。
マフィンを作る
- ボウルにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状に練る。
- 泡立て器に持ち替え、砂糖を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 溶いた卵を3〜4回に分けて加え、よく混ぜる。
- バニラオイルを3滴くらい加え、よく混ぜる。
- ふるっておいた粉類を1/3加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 粉っぽさが少し残るくらいで、牛乳を半量加え、馴染むまで混ぜる。
- 6をもう一度繰り返す。
- 最後に残った粉類1/3を加え、練らないように混ぜる。
- スプーンなどで生地をすくって型に入れ、表面を軽くならす。
- クランブルを上に乗せる。
- 180℃に予熱したオーブンで23分焼く。
- 粗熱がとれたら型から出し、出来上がり。
