材料5つでできる練乳かぼちゃプリンのレシピ

練乳でコクを出したかぼちゃプリンを作りました。かぼちゃのほっくりした食感が美味しいプリンです。

かぼちゃプリンの材料

かぼちゃプリンの作り方

カラメルを作る

1. 小鍋に砂糖と水を入れ強火で加熱する。
2. 色づいてきたら弱火にし、鍋を回しながら好みの焦げ目になったら火を止める。
3. お湯を鍋の縁から少しずつ注ぎ、泡立て器で混ぜる。
4. 共底のケーキ型に流し入れて冷やし固めておく。

プリンを焼く

1. かぼちゃを2センチ角に切り、小鍋に入れて1センチほど水を入れ、沸騰したら弱火で5分煮る。（ラップして大さじ1の水を入れ電子レンジで3分加熱でもOK）
2. かぼちゃが柔らかくなっていたら水を捨てる。
3. 同じ鍋に練乳、牛乳、卵の順に加え、ブレンダーで滑らかにする。
4. ケーキ型に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで 60分湯せん焼き。
5. 粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
6. ケーキ型の縁にパレットナイフなどを差し込みぐるっと一周。皿を被せてひっくり返して取り出して完成。

使ったお菓子作りの道具

15cm共底丸型

湯煎焼きするケーキやスポンジケーキを焼くときに使っています。

使ったお菓子作りの材料

グラニュー糖

カラメルソースを作る時は、色のついていない砂糖を使った方が焦げ目がわかりやすく失敗しにくいです。細めグラニュー糖は細かいので溶けやすく、お菓子作りに最適です。