今回はフォンダンショコラを作りました😊
これも、私の大好きなデザートのひとつ💕
初めて食べたのは、大学生の時。ちょっとオシャレなレストランで出てきて、感動したのを覚えています。
その後何回か自分で作ったのですが、その時は電子レンジで作ってたのかな…あのトロトロのとろけるフォンダンショコラを作れたことはありませんでした…笑
今回は、オーブンで作るフォンダンショコラ。
ただ混ぜるだけなのに、あのトロットロのフォンダンショコラができました♪
ちょっと早いかな？と思うくらいで取りだす勇気が必需品です✌笑
目次
材料（マフィン型2個分）
- ミルクチョコレート 50g
- バター 40g
- 全卵 1個
- 砂糖 20g
- 薄力粉 10g
- ココアパウダー 3g
必要な道具
- ボウル
- 泡立て器
- ゴムベラ
- ふるい（ザル）
- 耐熱容器やマフィンカップ
作り方
下準備
- チョコレートを細かく刻む。
- お湯を沸かす。
- オーブンを180℃に予熱する。
- ミルクチョコレートとバターをボウルに入れ、湯煎でよく溶かす。
- 1のボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 粉をふるって入れ、馴染むまで優しく混ぜる。
- カップに流し入れる。
- 180℃のオーブンで12~15分焼いて、できあがり♪
コツ・ポイント
- 卵はよく混ざればOKです。泡立てるとトロトロ食感が出ません。
- 焼き上がりは表面がサクッとし、中心が少し割れている状態。竹串を刺し、熱いとろっとした生地がついてくるくらいが丁度よいです。
最初、卵を別で少し泡立ててから加えてみたら、トロトロ食感が失われてしまったので、混ぜすぎなくていいようです。
ミルクチョコレートだから甘すぎるかな…と砂糖も10gにして作ったら、物足りず。
ビターチョコレートを使う時は砂糖を30gくらい入れたらいいかもしれません。